-
Agneau aux abricots secs
4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mnIngrédients :- 500 g de gigot d'agneau
- 400 g de courge
- 2 petits navets longs
- 1 douzaine d'abricots secs
- 2 gousses d'ail
- 1 lamelle de piment frais
- 2 branches de thym
- 1 filet d'huile d'olive
Détail de la recette :
- Taillez la pièce d'agneau en lamelles trés fines
- Epluchez le morceau de courge et taillez-le en bâtonnets
- Coupez les abricots en lamelles
- Epluchez les navets et taillez-les en rondelles
- Dans le wok trés chaud, bersez un filet d'huile d'olive
- Faites revenir la courge, les navets et les abricots avec une branche de thym, le piment coupé fin et les gousses d'ail simplement écrasées du plat de la main
- Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 3 à 4 mn en remuant de temps en temps
- Ensuite, réservez la préparation et mettez à la place dans le wok les lamelles d'agneau
- Saupoudrez de thym puis laissez revenir et remettez les légumes par-dessus
Tags : agneau, abricots, secs
-
Commentaires