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Mon duo de mousses au caramel
6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mnIngrédients :- Pour la mousse au chocalat noir :
- 50 g de lait en poudre Régilait
- 90 g de chocolat noir
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- Pour la mousse au chocolat blanc :
- 40 g de lait en poudre Régilait
- 110 g de chocolat blanc
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- caramel liquide
La recette pas à pas :
- Mousse au chocolat noire : Faites fondre au bain-marie,à feu doux,le chocolat coupé en morceaux
- Dans un récipient,fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait en poudre Régilait qui donnera un goût plus intense au chocolat puis incorporez le chocolat fondu tiède tout en remuant
- Montez les blancs d'oeufs au batteur pas trop fermes,incorporez au fouet un quart des blancs montés dans le chocolat et le reste délicatement à la spatule
- Conservez au frais
- Réalisez la mousse au chocolat blanc en reproduisant les mêmes étapes
- Servez les mousses dans des petits contenants et nappez avec quelques gouttes de caramel
Tags : duo, mousses, caramel
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