Tarte tatin aux poivrons et tapenade

• 250 g de pâte brisée
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons jaunes
• 300 g de tapenade
• 100 g d'olives noires et verte dénoyautées

Détail de la recette :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Lavez les poivrons et posez-les sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé
3. Faites-les cuire 20 mn à four chaud en les retournant régulièrement
4. Lorsqu'ils sont bien noircis sur toutes les faces,enfermez-les dans un sac plastique et attendez 10 mn : ils seront alors trés facile à éplucher
5. Ôtez la peau et les pépins puis laissez les poivrons s'égoutter
6. Ensuite,taillez les poivrons en fines lamelles et concassez les olives
7. Mélangez la tapenade avec les olives et vérifiez l'assaisonnement
8. Huilez le fond d'un moule et disposez les lamelles de poivrons en alternant les couleurs
9. Ensuite,étalez la tapenade et les olives
10. Enfin,posez la pâte à tarte et enfournez pour 25 mn