Velouté d'oignons au lait de coco

22.02.2014

6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

Détail de la recette :

Epluchez puis émincez les oignons blancs et mettez-les dans une casserole avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau
Ensuite,laissez mijoter doucement à couvert pendant 15 mn
Quand les oignons sont fondants,ajoutez le lait de coco et le lait et portez à ébullition
Laissez frémir 2 mn
Mixez le tout jusqu'à ce que la préparation ait une consistance veloutée
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement puis servez avec quelques feuilles de coriandre
Vous pouvez servir à part dans des coupelles des graines de sézame et du curry en poudre que chacun pourra saupoudrer sur son velouté