Tiramisu au café

• 2 paquets de boudoirs
• 2 grandes tasses de café fort
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Détail de la recette :

1. Battez les blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de sel)
2. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, puis le mascarpone
3. Incorporez ensuite les blancs en neige dans la préparation et mélangez (à l'aide d'une spatule) jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
4. Trempez les boudoirs dans le café et alignez-les au fond d'un plat ou dans des coupelles individuelles
5. Recouvrez d'une couche de crème, puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème
6. Saupodrez la surface de cacao à l'aide d'une petite passoire et mettez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir