Aumônières au fromage de chèvre

• 4 feuilles de brick
• 4 rondelles de fromage de chèvre
• 2 oeufs
• 80 g de chapelure
• 100 g de pignons de pin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 4 brins de ciboulette
• huile
• sel et poivre du moulin

Détail de la recette :

1. Préchauffez le four à 240 °C
2. Faites tremper dans de l'eau trés chaude les brins de ciboulette pour les ramollir
3. Dans une assiette, écrasez à la fourchette les rondelles de fromage de chèvre
4. Ajoutez les oeufs grossièrement battus avec la cannelle
5. Ensuite,mixez trés rapidement les pignons de pin, mêlez-les à la chapelure puis au mélange fromage-oeufs-cannelle
6. Mélangez le tout à la fourchette
7. Salez et poivrez
8. Divisez la préparation en 4 parts égales  et déposez chaquVe part au centre d'une feuille de brick
9. Enfin, nouez en aumônière avec un brin de ciboulette
10. Huilez un plat et déposez-y les aumônières
11. Le plat doit être suffisamment grand pour qu'elles ne se touchent pas
12. Baissez à 210 °C et faites cuire pendant 20 mn
13. Vous pouvez servir
14.