Muffins au comté, champignons et bacon

• 100 g de comté taillé en petits dés
• 100 g de champignons de paris taillé en petits dés
• 100 g de bacon taillé en petits dés
• 300 g de farine
• 75 g de beurre
• 25 cl de lait entier
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 g de beurre
• 1 pincée de sel

Détail de la recette :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Beurrez les moules à muffins
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel
4. Faites fondre le beurre dans une casserole
5. Mélangez les oeufs et le lait à part, puis ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien
6. Ajoutez cette préparation à la farine
7. Faites revenir les champignons dans une sauteuse avec un peu de beurre, puis le bacon
8. Egouttez le tout avant de l'incorporer à la pâte à muffins, puis ajoutez le comté et mélangez
9. Remplissez les moules avec la préparation (aux 3/4) et enfournez pour 35 mn
10. Servez chaud