• 3 aubergines
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 250 g de grosses crevettes roses décortiquées et cuites
• huile d'arachide

Sauce thaïe :

• 1 citron vert pressé et son zeste
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 3 piments rouges épépinés et hachés

Détail de la recette :

1. Préchauffez le gril à feu moyen
2. Faites griller les aubergines entières sur tous les côtés
3. Retiez-les et coupez-les en deux
4. Ensuite, grattez la chair, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans un bol
5. Enfin, ajoutez les crevettes

La sauce :

1. Mélangez le zeste et le jus de citron, le nuoc-mâm, le sucre,les piments, puis versez cette préparation sur les aubergines
2. Parsemez de coriandre ciselée avant de servir

• 125 g de beurre en morceaux
• 275 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 150 g de farine
• 35 g de farine à levure incorporée
• 1/2 cuillère à, café de bicarbonate de soude
• 35 g de cacao
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 75 g de pépites de chocolat au lait
• 170 g de M&M's

Détail de la recette :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Graissez légèrement une tôle à pâtisserie
3. Fouettez rapidement le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et l'oeuf au batteur électrique avant d'incorporer les deux farines, le bicarbonate et le cacao
4. Ajoutez enfin le M&M's et les pépites de chocolat
5. Disposez des petits tas de pâte à intervalles réguliers sur la tôle à pâtisserie et faites cuire 15 mn au four
6. Laissez reposer 5 mn avant de décoller les cookies de la plaque
7. Faites-les refroidir sur une surface plane
8. Enfin, vous pouvez présenter ces délicieux cookies aux gourmands !

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