Mon duo de mousses au caramel

• Pour la mousse au chocalat noir :
• 50 g de lait en poudre Régilait
• 90 g de chocolat noir
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• Pour la mousse au chocolat blanc :
• 40 g de lait en poudre Régilait
• 110 g de chocolat blanc
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• caramel liquide

La recette pas à pas :

1. Mousse au chocolat noire : Faites fondre au bain-marie,à feu doux,le chocolat coupé en morceaux
2. Dans un récipient,fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait en poudre Régilait qui donnera un goût plus intense au chocolat puis incorporez le chocolat fondu tiède tout en remuant
3. Montez les blancs d'oeufs au batteur pas trop fermes,incorporez au fouet un quart des blancs montés dans le chocolat et le reste délicatement à la spatule
4. Conservez au frais
5. Réalisez la mousse au chocolat blanc en reproduisant les mêmes étapes
6. Servez les mousses dans des petits contenants et nappez avec quelques gouttes de caramel